【活はも尽くしコースのお知らせ】
今回は、当店の鱧コースについてご紹介いたします。
夏が旬と思われがちな鱧ですが、実は年中お楽しみいただける魚なのはご存じでしょうか。
皆さんもご存じの夏季（鱧の産卵前の時期）には身の締まったあっさりとした味わいが楽しめ、
秋季になると蓄えた脂が旨味を引き立たせて、また違った鱧の美味しさを感じることができるのです。
そのため、「炭火割烹 いなせ」では2日前にご予約頂ければ年中、鱧のコースをお楽しみいただけます。
また、当店で扱う鱧は600g前後の大きさと決めています。
一般的に魚のサイズは大きい方が脂の乗りや身の厚みが良いとされますが、鱧に限ってはあまり大きくなりすぎると骨が太く固くなりすぎ、
骨切りをしても食感の邪魔をすることがあるので程よいサイズのものを吟味して仕入れております。
季節の移り変わりと共に一味違った鱧を味わえるよう、ご用意したコースがこちらになります。
鱧づくしコース
お一人様12,000円
・前菜
・鱧湯引き
・鱧鍋（しゃぶしゃぶ）
・鱧の逸品
・鱧雑炊
・デザート
暑い時期が続きますと鱧の季節が来たなと思いますが、ぜひ定番の夏の鱧を楽しんだ後は、秋などにも美味しい鱧が出回りますのでぜひ一度お試しいただければと思います。
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店名
都島の予約制和食
炭火割烹 いなせ
住所
〒534-0021
大阪府大阪市都島区都島本通4-22-13
アクセス
大阪メトロ谷町線「都島駅」1番出口より徒歩7分
営業時間
17:00～23:00（L.O.22:30）
定休日
不定休
総席数
22席（テーブル15席、カウンター7席）
貸切
可（6名様～22名様）※詳しくはご相談ください。