大阪、京橋、都島の接待・会食にふぐ、蟹、鱧、ウニ、海鮮、お肉のコース料理

大阪市都島区都島本通。
京橋周辺、都島通に面した一角に店を構える「炭火割烹 いなせ」は、数々の炭火焼き料理を手掛ける和食処として、地域の皆様をはじめ、多くのお客様に愛されて今日を迎えております。当店は「完全予約制」という営業形態をとる事により、お客様一組ひと組に心からご満足ゆく時間をご提供する事が信条です。その日の市場の状況を見ながら、お客様ごとに構成するコース料理は正に一期一会。

食事という物語の中、料理を主役とするならば、やはりその横には名脇役のお酒が必須。
いなせでは日本酒やワインを主軸とした多種多様なお飲み物をご用意しております。そのペアリングはお互いを引き立て合う事で、コースの上質さを更に高める事でしょう。どうぞお好きな1杯を添えてお愉しみあれ。

大阪府出身。
鮮魚店を営んでいた両親の背中を見て育ち、「魚」に触れ合う環境で育つ中で、飲食店に興味を持つようになる。お客様の食事というひとときを、まるで物語の様に演出する料理人という仕事に魅せられていき、日本料理店や寿司店で経験を積む。和牛懐石店で料理長を勤めた後、神戸ビーフ指定登録店の認定取得している老舗精肉店直系の「肉師」の元で修業。2020年に大阪市都島区にて「炭火割烹 いなせ」をオープンする。